Last Updated on October 13, 2023
พุดดิ้งยอร์คเชียร์ พุดดิ้งยอร์คเชียร์มาจากเขตประวัติศาสตร์ยอร์กเชียร์ในอังกฤษ ถือเป็นที่เคารพนับถือในหัวใจของชาวอังกฤษ จานนี้ซึ่งมีขอบกรอบและเนื้อในที่โปร่งสบาย ผสมผสานแก่นแท้ของเมนูย่างวันอาทิตย์ที่สมบูรณ์แบบ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ร้านอาหารแห่งนี้ยืนหยัดผ่านการทดสอบของกาลเวลา โดยจัดโต๊ะอาหารค่ำอย่างต่อเนื่อง ไม่ใช่แค่ในบ้านเกิดแต่ทั่วโลก ความงามของพุดดิ้งนี้อยู่ที่ความสามารถในการปรับตัว โดยจับคู่กับเนื้อสัตว์และน้ำเกรวี่ต่างๆ ได้อย่างลงตัว ช่วยให้มื้ออาหารที่มาพร้อมกับมื้ออาหารของคุณดูดีขึ้นได้อย่างง่ายดาย ความนิยมที่ยั่งยืนเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงรสชาติที่น่ารับประทานและความสามารถรอบด้าน
วัตถุดิบพุดดิ้งยอร์คเชียร์
แป้งธรรมดา 4 1/2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 3 ฟอง
นมครึ่งลูก น้ำครึ่งลูก เพื่อทำแป้งบางๆ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ไขมันวัว ตามความจำเป็น
วิธีทำพุดดิ้งยอร์คเชียร์
หากต้องการทำแป้งยอร์คเชียร์พุดดิ้งที่สมบูรณ์แบบ ให้เริ่มด้วยการวอร์มเตาอบที่ระดับสูงสุด ขณะที่เตาอบกำลังร้อน ให้ผสมไข่กับแป้งธรรมดาลงในชามผสมขนาดใหญ่ ขณะที่คุณตีส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ ให้ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของนมและน้ำที่สมดุล เป้าหมายของคุณคือการได้แป้งที่มีความคงตัวคล้ายกับแพนเค้ก จากนั้นใส่เกลือลงไป คนให้เข้ากัน และปล่อยให้แป้งพักตัวที่อุณหภูมิห้อง โดยพักไว้ประมาณ 10 นาที
ในการเตรียมการอบ ให้ใส่ไขมันวัวลงในภาชนะที่คุณต้องการ ไม่ว่าจะเป็นมัฟฟินแต่ละพิมพ์หรือพิมพ์รวมขนาดใหญ่ วางตำแหน่งนี้ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้และรอให้ไขมันวัวหยดถึงจุดควัน ซึ่งเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความพร้อม
เมื่อไขมันวัวได้รับความร้อนเพียงพอแล้ว ให้ดึงพิมพ์ออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง หลังจากกวนแป้งอีกครั้งสั้นๆ แล้ว เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เมื่อนำพิมพ์กลับเข้าเตาอบ ให้จับตาดูความคืบหน้าของพิมพ์ เพื่อให้มั่นใจว่าจะเพิ่มขึ้นอย่างงดงาม และปิดท้ายด้วยพุดดิ้งที่อบได้อย่างสมบูรณ์แบบภายในกรอบเวลาที่เข้มงวด 15 นาที
ประวัติพุดดิ้งยอร์คเชียร์ ต้นกำเนิดของพุดดิ้งยอร์คเชียร์ย้อนกลับไปในช่วงต้นศตวรรษที่ 18 ในอังกฤษ เดิมทีได้รับการออกแบบให้เป็นอาหารราคาถูกสำหรับเสิร์ฟพร้อมเนื้อย่าง จุดประสงค์หลักคือเพื่อให้ลูกค้าอิ่มท้องและทำให้เนื้อไปต่ออีก เมื่อเวลาผ่านไป มันพัฒนาจากอาหารจานเรียกน้ำย่อยแช่ในน้ำเกรวี่ มาเป็นรูปแบบที่ทันสมัยมากขึ้นเพื่อใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อย่าง ชื่อ “Yorkshire Pudding” ปรากฏครั้งแรกในสิ่งพิมพ์ในปี 1747 โดย Hannah Glasse ด้วยการผสมผสานส่วนผสมง่ายๆ เช่น แป้ง ไข่ และนม ชาวอังกฤษจึงสร้างสรรค์อาหารจานที่กลายเป็นจุดเด่นของ Sunday Roast แบบดั้งเดิม โดยก้าวข้ามจุดเริ่มต้นอันเรียบง่ายจนได้รับสถานะที่โดดเด่นในอาหารอังกฤษ
ประโยชน์พุดดิ้งยอร์คเชียร์
แป้งธรรมดา
ไข่
นม
เกลือ
ไขมันวัว
เคล็ดลับพุดดิ้งยอร์คเชียร์
แป้งธรรมดา
ไข่
นมและน้ำ
เกลือ
Beef Dripping
ข้อมูลโภชนาการ
พุดดิ้งยอร์คเชียร์
หน่วยบริโภค 1 หน่วย
Source:
จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
พลังงานทั้งหมด 210 kCal
% แนะนำต่อวัน*
ไขมันทั้งหมด 9 ก.
ไขมันอิ่มตัว 3 ก.
ไขมันทรานซ์ 05 ก.
โคเลสเตอรอล 140 มก.
โซเดียม 320 มก.
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 24 ก.
ใยอาหาร 1 ก.
น้ำตาล 2 ก.
โปรตีน 7 ก.
*ข้อมูลสารอาหารและรายละเอียดเป็นค่าประมาณการ โปรดใช้ข้อมูลในการวางแผนการบริโภคเท่านั้น.
Post Views: 308
