พายสตรอเบอร์รี่สด (Fresh Strawberry Pie)

image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF

Last Updated on October 5, 2023



พายสตรอเบอร์รี่สด

พายสตรอเบอร์รี่สด

พายสตรอเบอร์รี่สดเป็นของหวานที่ผสมผสานความหวานตามธรรมชาติของสตรอเบอร์รี่สุกเข้ากับเปลือกพายเนย พายเริ่มต้นด้วยเปลือกที่อบไว้ล่วงหน้า ซึ่งมีฐานที่กรอบและมีสีทองซึ่งเข้ากันได้ดีกับไส้สตรอเบอรี่ที่ชุ่มฉ่ำ ไส้ถูกสร้างขึ้นโดยการปรุงสตรอเบอร์รี่ส่วนหนึ่งด้วยน้ำตาล น้ำ และน้ำมะนาว เพื่อให้ผลเบอร์รี่นิ่มและปล่อยรสชาติออกมา ส่วนผสมนี้จะถูกกรองจนได้น้ำสตรอเบอร์รี่ที่มีชีวิตชีวาและมีรสชาติ เพื่อให้ไส้หนาขึ้น จะมีการเติมสารละลายแป้งข้าวโพดลงไป ซึ่งจะทำให้ไส้มีความเหนียวข้น สตรอเบอร์รี่ที่เหลือจะถูกเคลือบด้วยเคลือบสตรอเบอร์รี่และพับเบา ๆ ลงในเปลือกพาย ทำให้เกิดเป็นของหวานที่สวยงามตระการตา จากนั้นจึงนำพายไปแช่เย็นเพื่อให้รสชาติเข้ากันและเคลือบไว้ สัมผัสสุดท้ายคือวิปครีมปริมาณมหาศาล เพิ่มองค์ประกอบครีมและความเสื่อมลงในแต่ละคำ พายสตรอเบอร์รี่สดเป็นของหวานที่น่ารื่นรมย์ที่รวบรวมแก่นแท้ของฤดูร้อนและเหมาะสำหรับทุกโอกาส

วัตถุดิบพายสตรอเบอร์รี่สด
เปลือกพาย 1 ชิ้น
สตรอเบอร์รี่สุกสด 2 ปอนด์ (900 กรัม)
น้ำตาล 3/4 ถ้วย (150กรัม)
น้ำ 3/4 ถ้วย (180 มล.)
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ (หรือแป้งเท้ายายม่อม, มันสำปะหลัง, แป้งมันฝรั่ง ฯลฯ)
น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
วิปครีม

 



วิธีทำพายสตรอเบอร์รี่สด
เปิดเตาอบที่ 450*F (230*C) และเตรียมพิมพ์พายหรือจานขนาด 9 นิ้ว
วางเปลือกพายด้วยส้อมแล้วอบประมาณ 10-12 นาที หรือจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ปล่อยให้เปลือกเย็นลง
ล้างและสะเด็ดน้ำสตรอเบอร์รี่ จากนั้นเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนหรือชิ้นเล็ก ๆ หากต้องการ
ในกระทะขนาดกลาง ใส่สตรอเบอร์รี่ประมาณ 3/4 ปอนด์ แล้วเติมน้ำตาล น้ำ 3/4 ถ้วย และน้ำมะนาว
นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที คนตลอดเวลาและทำให้ผลเบอร์รี่แตก
นำออกจากเตาแล้วกรองส่วนผสมลงในถ้วยตวง ควรมีน้ำสตรอเบอร์รี่ 12 ออนซ์ ถ้าไม่เช่นนั้น ให้เติมน้ำให้ได้ 12 ออนซ์
เทน้ำสตรอเบอร์รี่กลับเข้าไปในหม้อแล้วนำไปต้ม เพิ่มสารละลายแป้งข้าวโพดและปรุงเป็นเวลา 15-30 วินาที
เทส่วนผสมลงบนชิ้นสตรอเบอร์รี่ที่เหลือแล้วโยนให้เคลือบ จากนั้นเทส่วนผสมลงในเปลือกพายที่เย็นแล้ว
แช่เย็นพายเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมงหรือนานถึง 24 ชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าพายด้วยวิปครีม

 


Thanks video from – https://www.youtube.com/watch?v=esV3s4vL17M
You can subscribe from the following button ,A ton of informative content awaiting.

subscribe_button



ประวัติพายสตรอเบอร์รี่สด

พายสตรอเบอร์รี่สดเป็นของหวานคลาสสิกที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน ต้นกำเนิดที่แท้จริงของพายอันน่ารื่นรมย์นี้ยังไม่แน่ชัด แต่สตรอเบอร์รี่ได้รับการปลูกฝังมานานหลายศตวรรษและเป็นที่เพลิดเพลินในอารยธรรมโบราณ เช่น ชาวโรมันและชาวกรีก อย่างไรก็ตาม สตรอเบอร์รี่กลายเป็นที่รู้จักและปลูกกันอย่างแพร่หลายมากขึ้นจนกระทั่งผู้ตั้งถิ่นฐานชาวยุโรปในอเมริกามาถึง ชนเผ่าพื้นเมืองอเมริกันได้ใช้สตรอเบอร์รี่ในอาหารของตนแล้ว โดยใช้ในอาหารต่างๆ และเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค

สูตรสำหรับพายสตรอเบอร์รี่สดน่าจะเกิดขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 เมื่อสตรอเบอร์รี่สดมีมากขึ้น พร้อมใช้งานด้วยความก้าวหน้าด้านการขนส่งและการทำความเย็น เนื่องจากโดยปกติแล้วสตรอเบอร์รี่จะเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน พายนี้จึงกลายเป็นสัญลักษณ์ของสภาพอากาศที่อบอุ่นและการปิกนิกกลางแจ้ง ความนิยมของพายผลไม้สดเติบโตขึ้นในยุคหลังสงคราม เนื่องจากผู้คนต่างหันมาบริโภคผักผลไม้สดมากมายและแสวงหาของหวานที่เบากว่า

ปัจจุบัน พายสตรอเบอร์รี่สดยังคงเป็นของหวานยอดนิยมที่มักมีความเกี่ยวข้องกัน กับกิจกรรมฤดูร้อนและกิจกรรมกลางแจ้ง โดยทั่วไปจะรับประทานได้ในช่วงฤดูสตรอเบอร์รี่ ซึ่งเป็นช่วงที่ผลเบอร์รี่มีความสุกและมีรสหวานถึงขีดสุด สีสันที่สดใสของพายและรสชาติที่สดชื่นทำให้เป็นขนมที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันที่อากาศอบอุ่นและการเฉลิมฉลอง ไม่ว่าจะรับประทานบาร์บีคิวกับครอบครัว ทานอาหารมื้อว่าง หรือปิกนิกในสวนสาธารณะ พายสตรอเบอร์รี่สดยังคงคงกลิ่นอายของฤดูร้อนและสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบของหวานทุกวัย

ประโยชน์พายสตรอเบอร์รี่สด
สตรอเบอร์รี่เป็นแหล่งอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ มีวิตามินซีสูง ซึ่งสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงและส่งเสริมการผลิตคอลลาเจนเพื่อผิวเปล่งประกาย สตรอเบอร์รี่ยังมีเส้นใยซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและช่วยรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในสตรอเบอร์รี่ช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระและลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง นอกจากนี้ สตรอเบอร์รี่ยังช่วยปรับปรุงสุขภาพของหัวใจด้วยการควบคุมความดันโลหิตและลดการอักเสบ นอกจากนี้ยังอาจเสริมการทำงานของสมองและปรับปรุงความจำอีกด้วย การเพิ่มสตรอเบอร์รี่ในอาหารของคุณสามารถเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมของคุณและเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหารและของหวานของคุณ
เปลือกพายให้เนื้อสัมผัสที่เนียนและเป็นขุยซึ่งตัดกันอย่างลงตัวกับสตรอเบอร์รี่ที่ชุ่มฉ่ำ มันเพิ่มความกรอบที่น่าพึงพอใจให้กับแต่ละคำที่กัดและทำหน้าที่เป็นรากฐานสำหรับการเติมรสชาติ เปลือกยังมีคาร์โบไฮเดรตซึ่งให้พลังงานและเชื้อเพลิงแก่ร่างกาย อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานแป้งพายในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากมีไขมันและแคลอรี่สูง การเลือกข้าวสาลีทั้งเปลือกหรือเปลือกที่ปราศจากกลูเตนสามารถช่วยเพิ่มสารอาหารและตอบสนองต่อข้อจำกัดด้านอาหารได้

 



เคล็ดลับพายสตรอเบอร์รี่สด
เพื่อเพิ่มรสชาติของแป้งพาย ให้ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วก่อนอบ ซึ่งจะทำให้ดูเงางามและเป็นสีทอง
เพื่อให้แน่ใจว่าเปลือกกรอบกรอบ ให้วางเปลือกพายที่อบไว้ล่วงหน้าไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีก่อนจะเติมส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ลงไป
ถ้าคุณชอบไส้ที่นุ่มนวลกว่านี้ คุณสามารถบดสตรอเบอร์รี่บางส่วนหลังทำอาหารแล้วกรองก่อนเติมแป้งข้าวโพด
หากต้องการเพิ่มเนื้อสัมผัส ให้โรยแครกเกอร์เกรแฮมบดหรืออัลมอนด์หั่นบางๆ ลงบนพายก่อนนำไปแช่เย็น
เพื่อให้ได้รสชาติสตรอเบอร์รี่ที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เติมสารสกัดสตรอเบอร์รี่สัก 2-3 หยดหรือเหล้าสตรอเบอร์รี่เล็กน้อยลงในไส้

 

ข้อมูลโภชนาการ
พายสตรอเบอร์รี่สด
หน่วยบริโภค 1 หน่วย
Serving Per Container
Source:
จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
พลังงานทั้งหมด 233 kCal
% แนะนำต่อวัน*
ไขมันทั้งหมด 64 ก.
ไขมันอิ่มตัว 29 ก.
ไขมันทรานซ์ 0 ก.
โคเลสเตอรอล 10 มก.
โซเดียม 47 มก.
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 425 ก.
ใยอาหาร 25 ก.
น้ำตาล 254 ก.
โปรตีน 17 ก.
*ข้อมูลสารอาหารและรายละเอียดเป็นค่าประมาณการ โปรดใช้ข้อมูลในการวางแผนการบริโภคเท่านั้น.





image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF