เค้กกล้วยหอม (Banana Nut Cake)

image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF

Last Updated on October 5, 2023



เค้กกล้วยหอม

เค้กกล้วยหอม

เค้กกล้วยหอมเป็นของหวานที่น่ารับประทานซึ่งทำจากกล้วยสุกและวอลนัทสับ เค้กนี้มีความชุ่มชื้นอย่างไม่น่าเชื่อและมีรสกล้วยเข้มข้น การเติมครีมเปรี้ยวจะช่วยเพิ่มกลิ่นเปรี้ยวและช่วยให้เค้กนุ่มและชุ่มชื้น วอลนัทกรุบกรอบให้เนื้อสัมผัสที่ตัดกันอย่างน่าพึงพอใจ เค้กนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาสและสามารถรับประทานเป็นอาหารเช้า ของว่างยามบ่าย หรือของหวานได้ เข้ากันได้ดีกับกาแฟหรือชาร้อนสักแก้ว ไม่ว่าคุณจะอยากใช้กล้วยสุกจนหมดหรืออยากเค้กอร่อยๆ เค้กกล้วยหอมนี้รับรองว่าถูกใจคนรักของหวานอย่างแน่นอน

วัตถุดิบเค้กกล้วยหอม
กล้วยขนาดกลาง 3 ลูก
เนยจืดหรือมาการีน 1/2 ถ้วย (1 แท่ง) นิ่มลง
น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
สารสกัดวานิลลา 1 1/2 ช้อนชา
แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วยตวง
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
วอลนัทหรือถั่วสับ 1/2 ถ้วยตามชอบ (พีแคน วอลนัทสีดำ อัลมอนด์ แมคคาเดเมีย ฯลฯ)

 



วิธีทำเค้กกล้วยหอม
เค้กกล้วยหอมเป็นของหวานที่น่ารับประทานซึ่งทำจากกล้วยสุกและวอลนัทสับ ขั้นแรก ให้กล้วยสุกบนเคาน์เตอร์จนเป็นจุด แล้วนำไปแช่แข็งเป็นเวลา 1-2 วัน นำออกมาละลาย 4-6 ชั่วโมงก่อนจะทำเค้ก ตัดปลายออกแล้วบีบกล้วยและน้ำผลไม้จากเปลือกลงในชาม แล้วใช้ส้อมบดให้ละเอียด
ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนยจืดหรือมาการีนกับน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ใส่ไข่ใบใหญ่และสารสกัดวานิลลาลงไป ผสมให้เข้ากัน ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งอเนกประสงค์ เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน
เพิ่มส่วนผสมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่กล้วยบดและครีมเปรี้ยวลงไป ผสมให้เข้ากัน สุดท้าย ผสมวอลนัทสับหรือถั่วที่คุณเลือก (เช่น พีแคน วอลนัทสีดำ อัลมอนด์ แมคคาเดเมีย ฯลฯ)
เทแป้งลงในกระทะขนมปังขนาด 9 x 5 นิ้วที่ทาน้ำมันไว้ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F เป็นเวลา 60-75 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันหรือมีดสอดเข้าไปตรงกลางจะสะอาดหมดจด
เมื่ออบแล้ว ปล่อยให้เค้กเย็นลงในพิมพ์เป็นเวลา 10 นาที แล้วจึงกลับด้าน หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ หรือเก็บในภาชนะสุญญากาศได้ประมาณ 5-6 วัน

 


Thanks video from – https://www.youtube.com/watch?v=SmgQNn8OGbA
You can subscribe from the following button ,A ton of informative content awaiting.

subscribe_button



ประวัติเค้กกล้วยหอม

ประวัติความเป็นมาของเค้กกล้วยหอมมีมาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 การผสมกล้วยและถั่วในขนมอบได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในช่วงภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่ โดยเป็นวิธีหนึ่งในการใช้กล้วยสุกเกินไปและเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสพิเศษให้กับสูตรอาหารง่ายๆ เค้กกล้วยหอมกลายมาเป็นอาหารหลักอย่างรวดเร็วในครอบครัวชาวอเมริกัน เนื่องจากเป็นที่ชื่นชอบในเรื่องของความชุ่มชื้นและความหวานตามธรรมชาติ

ประโยชน์เค้กกล้วยหอม
กล้วยอุดมไปด้วยโพแทสเซียม วิตามินซี และวิตามินบี 6 ให้ความหวานตามธรรมชาติและกลิ่นหอมแก่เค้ก พวกเขายังมีใยอาหารซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและช่วยรักษาระบบย่อยอาหารให้แข็งแรง
วอลนัทเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีเยี่ยม ซึ่งเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆ รวมถึงลดการอักเสบและปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ พวกเขายังให้โปรตีนและเส้นใยทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มเติมให้กับเค้ก

 



เคล็ดลับเค้กกล้วยหอม
ในการทำเค้กกล้วยหอมนี้ สิ่งสำคัญคือต้องใช้กล้วยสุก ปล่อยให้กล้วยสุกบนเคาน์เตอร์จนมีจุดสีน้ำตาลบนผิวหนัง เพื่อให้แน่ใจว่ามีรสหวานและมีรสชาติ
การแช่แข็งกล้วยสุกประมาณ 1-2 วันก่อนทำเค้กจะช่วยเพิ่มความหวานตามธรรมชาติให้เข้มข้นขึ้น ละลายก่อนใช้โดยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 4-6 ชั่วโมง
การตีเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกันจะทำให้เนื้อเค้กฟูและนุ่ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยหรือมาการีนนิ่มลงก่อนทาครีม
การใช้ครีมเปรี้ยวในแป้งจะช่วยเพิ่มกลิ่นเปรี้ยวและช่วยให้เค้กชุ่มชื้น อีกทั้งยังช่วยเพิ่มรสชาติของกล้วยอีกด้วย
การสับวอลนัท (หรือถั่วอื่นๆ ที่คุณต้องการ) เป็นชิ้นเล็กๆ จะทำให้เค้กกรอบอร่อยทั่วทั้งชิ้น คุณยังสามารถปิ้งถั่วเบาๆ ก่อนเติมลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น
ทาถาดอบให้ดีเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติด คุณยังสามารถวางถาดด้วยกระดาษ parchment เพื่อให้นำออกได้ง่าย

 

ข้อมูลโภชนาการ
เค้กกล้วยหอม
หน่วยบริโภค 1 หน่วย
Serving Per Container
Source:
จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
พลังงานทั้งหมด 250 kCal
% แนะนำต่อวัน*
ไขมันทั้งหมด 12 ก.
ไขมันอิ่มตัว 6 ก.
ไขมันทรานซ์ 0 ก.
โคเลสเตอรอล 55 มก.
โซเดียม 200 มก.
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 33 ก.
ใยอาหาร 2 ก.
น้ำตาล 20 ก.
โปรตีน 3 ก.
*ข้อมูลสารอาหารและรายละเอียดเป็นค่าประมาณการ โปรดใช้ข้อมูลในการวางแผนการบริโภคเท่านั้น.





image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF