คุกกี้ช็อกโกแลตชิปสมอร์ (Chocolate Chip S’mores Cookie)

image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF

Last Updated on October 5, 2023



คุกกี้ช็อกโกแลตชิปสมอร์

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปสมอร์

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปสมอร์ เป็นขนมที่น่ารับประทานที่ผสมผสานรสชาติคลาสสิกของ สมอร์ ในรูปแบบของคุกกี้แท่ง สูตรนี้ประกอบด้วยแป้งอเนกประสงค์ เนย น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว ไข่ เกลือโคเชอร์ เบกกิ้งโซดา สารสกัดวานิลลา มินิมาร์ชเมลโลว์ ช็อกโกแลตชิป และแครกเกอร์เกรแฮมบด แป้งผสมจนเนียนและเป็นมัน แล้วอบในถาดอบขนาด 8×8 โรยมาร์ชเมลโลว์และช็อกโกแลตชิปเพิ่มเติมก่อนอบเป็นครั้งที่สองเพื่อให้ได้สีน้ำตาลทองและเนื้อฟู คุกกี้แท่งที่ได้ออกมานั้นไม่อาจต้านทานได้ โดยมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและเคี้ยวหนึบ เสริมด้วยมาร์ชแมลโลว์รสหวานและเหนียวเหนอะหนะและช็อกโกแลตชิปเข้มข้น ไม่ว่าจะดื่มแบบอุ่นและเหนียวเหนอะหนะ หรือแช่เย็นเพื่อให้เนื้อสัมผัสแน่นขึ้น คุกกี้ช็อกโกแลตชิปสมอร์ เหล่านี้คือความหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนรัก สมอร์

วัตถุดิบคุกกี้ช็อกโกแลตชิปสมอร์
แป้งอเนกประสงค์ 1 1/4 ถ้วยตวง
เนยเค็ม 1 แท่งหรือ 4 ออนซ์
น้ำตาลทรายแดง 3/4
น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
ไข่ 1 ฟองบวก 1 ไข่แดง
เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
มาร์ชแมลโลว์ขนาดเล็ก 1/2 ถ้วย
ช็อกโกแลตชิป 1/2 ถ้วย
แครกเกอร์เกรแฮม 3 ชิ้นบด

 



วิธีทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปสมอร์
รวมน้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว และเนยละลายลงในชามใบใหญ่ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ไข่และไข่แดง ผสมจนเนียน มันวาว และเหมือนลาวา
ใส่เกลือโคเชอร์ เบกกิ้งโซดา สารสกัดวานิลลา แป้ง มินิมาร์ชเมลโลว์ ช็อกโกแลตชิป และแครกเกอร์เกรแฮมบด ผสมให้เข้ากัน
ย้ายส่วนผสมลงในถาดอบขนาด 8×8 ที่ปูรองไว้แล้วอบที่อุณหภูมิ 350 องศาเป็นเวลา 6-7 นาที หรือจนแทบจะไม่สุกแต่ด้านบนเริ่มดูแน่น
นำออกจากเตาอบ แล้วใส่มาร์ชเมลโลว์และช็อกโกแลตชิปอีกชั้นลงไป
ใส่กลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบต่ออีก 5-6 นาที หรือจนด้านบนของมาร์ชเมลโลว์กลายเป็นสีน้ำตาลทองและพองตัว
นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 10-15 นาที สำหรับแท่งที่แข็งกว่านี้ ให้ปล่อยให้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
ตัดเป็นแท่งแล้วสนุกได้เลย

 


Thanks video from – https://www.youtube.com/watch?v=YojLZ2LviDQ
You can subscribe from the following button ,A ton of informative content awaiting.

subscribe_button



ประวัติคุกกี้ช็อกโกแลตชิปสมอร์

สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปสมอร์ เป็นการดัดแปลงขนม สมอร์ แบบคลาสสิกให้ทันสมัย สมอร์ เป็นของหวานแคมป์ไฟแบบดั้งเดิมของอเมริกา ซึ่งประกอบด้วยมาร์ชเมลโลว์และช็อกโกแลตแท่ง คั่นระหว่างแครกเกอร์เกรแฮม 2 ชิ้น แนวคิดในการผสมผสานมาร์ชเมลโลว์ ช็อคโกแลต และแครกเกอร์เกรแฮมมีมาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 และขนมดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่ชาวแคมป์และผู้ชื่นชอบกิจกรรมกลางแจ้ง

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา สมอร์ ได้พัฒนาไป จากการเพลิดเพลินเฉพาะรอบกองไฟไปจนถึงการรวมเข้ากับของหวานและของว่างต่างๆ คุกกี้ช็อกโกแลตชิปสมอร์ เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของวิวัฒนาการนี้ เนื่องจากผสมผสานรสชาติของ สมอร์ เข้ากับคุกกี้แท่งที่สะดวกและอร่อย

ต้นกำเนิดที่แท้จริงของช็อกโกแลตชิป สมอร์ สูตรคุกกี้ไม่ชัดเจน แต่เชื่อกันว่าได้รับการพัฒนาในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 หรือต้นศตวรรษที่ 21 สูตรอาหารนี้ได้รับความนิยมผ่านการบอกเล่าแบบปากต่อปากและทางอินเทอร์เน็ต โดยมีรูปแบบและการดัดแปลงมากมายที่สร้างสรรค์โดยผู้ปรุงอาหารที่บ้านและเชฟมืออาชีพ

ปัจจุบัน คุกกี้ช็อกโกแลตชิปสมอร์ ยังคงเป็นของหวานยอดนิยมสำหรับ ผู้ชื่นชอบ สมอร์ ทุกวัย มันรวบรวมแก่นแท้ของการทำแคมป์ไฟสุดคลาสสิกในรูปแบบที่สะดวกและทำง่าย ทำให้เป็นที่ชื่นชอบสำหรับการพบปะสังสรรค์ งานปาร์ตี้ และค่ำคืนอันแสนอบอุ่น

ประโยชน์คุกกี้ช็อกโกแลตชิปสมอร์
แป้งอเนกประสงค์
ให้โครงสร้างและฐานสำหรับคุกกี้แท่ง ทำให้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและเคี้ยวหนึบ
เนยเค็ม
เพิ่มความเข้มข้นและรสชาติให้กับแป้ง ซึ่งเอื้อต่อรสชาติโดยรวมของคุกกี้บาร์
น้ำตาลทรายแดง
ช่วยเพิ่มความหวานและความชื้นของแท่ง ส่งผลให้เนื้อสัมผัสนุ่มและอ่อนโยน
น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทราย
ปรับสมดุลความหวานของน้ำตาลทรายแดงและเพิ่มความหวานเล็กน้อยให้กับแท่ง
ไข่และไข่แดง
ทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะ ช่วยยึดส่วนผสมเข้าด้วยกันและสร้างโครงสร้างของแท่ง
เกลือโคเชอร์
ช่วยเพิ่มรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ และเพิ่มความสมดุลของความเผ็ดร้อนให้กับความหวาน
เบกกิ้งโซดา
ช่วยให้แท่งคุกกี้สูงขึ้นและสร้างเนื้อสัมผัสที่เบาและโปร่งสบาย
สารสกัดวานิลลา
เพิ่มกลิ่นหอมและเพิ่มรสชาติโดยรวมของแท่ง
มาร์ชแมลโลว์ขนาดเล็ก
ให้รสหวานเหนียวๆ ทั่วทั้งแท่ง ชวนให้นึกถึงมาร์ชเมลโลว์ปิ้งใน สมอร์
ช็อกโกแลตชิป
ละลายลงในแป้งและเพิ่มช็อกโกแลตเข้มข้นและครีมให้ทั่วทั้งแท่ง
แครกเกอร์เกรแฮมบด
มอบรสชาติแครกเกอร์เกรแฮมอันเป็นเอกลักษณ์และเพิ่มความกรุบกรอบให้กับบาร์

 



เคล็ดลับคุกกี้ช็อกโกแลตชิปสมอร์
หากต้องการท็อปปิ้งมาร์ชแมลโลว์ที่เหนียวเหนอะหนะ ให้กดมาร์ชเมลโลว์เบา ๆ ลงในแป้งก่อนอบ
หากคุณต้องการเนื้อสัมผัสที่แน่นกว่านี้ ให้ปล่อยให้แท่งอบเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะตัดและเสิร์ฟ
ปรับแต่งสูตรได้ตามใจชอบโดยใส่ถั่ว ผลไม้แห้ง หรือส่วนผสมอื่นๆ ลงในแป้ง
ทดลองใช้ช็อกโกแลตชิปประเภทต่างๆ เช่น ช็อกโกแลตนม ดาร์กช็อกโกแลต หรือแม้แต่ไวท์ช็อกโกแลต เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
เพื่อให้ได้มาร์ชแมลโลว์ที่มีสีน้ำตาลทองและพองตัว ให้อบแท่งตามระยะเวลาที่กำหนดหรือจนกว่ามาร์ชเมลโลว์จะปิ้งจนมองเห็นได้
ใช้มีดคมๆ หรือที่ตัดพิซซ่าตัดแท่งให้เป็นชิ้นที่สะอาดและสม่ำเสมอ
เก็บแท่งที่เหลือไว้ในภาชนะสุญญากาศเพื่อรักษาความสดและป้องกันไม่ให้แห้ง

 

ข้อมูลโภชนาการ
คุกกี้ช็อกโกแลตชิปสมอร์
หน่วยบริโภค 1 หน่วย
Serving Per Container
Source:
จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
พลังงานทั้งหมด 194 kCal
% แนะนำต่อวัน*
ไขมันทั้งหมด 8 ก.
ไขมันอิ่มตัว 5 ก.
ไขมันทรานซ์ 0 ก.
โคเลสเตอรอล 25 มก.
โซเดียม 131 มก.
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 29 ก.
ใยอาหาร 1 ก.
น้ำตาล 19 ก.
โปรตีน 2 ก.
*ข้อมูลสารอาหารและรายละเอียดเป็นค่าประมาณการ โปรดใช้ข้อมูลในการวางแผนการบริโภคเท่านั้น.





image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF