Bakery / Dessert / Latest Post

แพนเค้กโฮมเมด (Homemade Pancake)

image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF

Last Updated on October 5, 2023



แพนเค้กโฮมเมด

แพนเค้กโฮมเมด

แพนเค้กโฮมเมดเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยที่คนทุกวัยชื่นชอบ แป้งประกอบด้วยแป้งเค้ก ไข่ นม เนยละลาย น้ำตาล เกลือ น้ำมะนาว และผงฟู เป็นอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถปรับแต่งท็อปปิ้งและรสชาติต่างๆ ได้ แพนเค้กจะฟูและมีรสชาติที่เปรี้ยวเล็กน้อยจากน้ำมะนาว สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าเดี่ยวๆ หรือทานคู่กับเบคอน ผลไม้ หรือโยเกิร์ตก็ได้ แพนเค้กแบบโฮมเมดดีกว่าส่วนผสมที่ซื้อจากร้านค้ามาก เนื่องจากช่วยให้คุณควบคุมคุณภาพของส่วนผสมและปรับแต่งรสชาติได้ตามความต้องการ ไม่ว่าคุณจะชอบแบบธรรมดา ใส่ช็อกโกแลตชิป หรือผลไม้สด แพนเค้กโฮมเมดก็ถูกใจทุกคนเสมอ

วัตถุดิบแพนเค้กโฮมเมด
แป้งเค้ก 200 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
นม 160 กรัม
เนยจืดละลาย 20 กรัม
น้ำตาล 65 กรัม
เกลือ 2 กรัม
น้ำมะนาว 10 กรัม
ผงฟู 10 กรัม

 



วิธีทำแพนเค้กโฮมเมด
การทำแพนเค้กโฮมเมดเริ่มต้นด้วยการชั่งและตวงส่วนผสมทั้งหมดอย่างแม่นยำ เพื่อให้แน่ใจว่าสูตรจะออกมาสมบูรณ์แบบ
ในชามผสม ตีไข่จนเข้ากันดี ในชามผสมอีกใบ ร่อนแป้งเค้ก ใส่เกลือ และเนยละลาย คนให้เข้ากัน
ค่อยๆ เทไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสมแป้ง และคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมนมและน้ำมะนาว กวนจนแป้งเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน
กรองแป้งให้ละเอียดก่อนเทลงในถ้วยตวง วิธีนี้จะกำจัดก้อนหรืออนุภาคที่ไม่ต้องการออกไป ส่งผลให้แป้งเนียนขึ้น
ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย เทแป้งแพนเค้กลงในกระทะ
ปรุงแพนเค้กช้าๆ ฟองอากาศจะเริ่มก่อตัวบนพื้นผิว บ่งบอกว่าถึงเวลาพลิกกลับแล้ว ทอดอีกด้านจนสุกเต็มที่และแป้งสุกทั่ว
เมื่อสุกแล้ว ให้ตักแพนเค้กใส่จานแล้วราดด้วยเนย ราดด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพื่อเพิ่มความหวานและรสชาติ

 


Thanks video from – https://www.youtube.com/watch?v=KceB3lDj0gs
You can subscribe from the following button ,A ton of informative content awaiting.

subscribe_button



ประวัติแพนเค้กโฮมเมด

ประวัติความเป็นมาของแพนเค้กโฮมเมดมีมาตั้งแต่สมัยโบราณเมื่อผู้คนตระหนักถึงความมหัศจรรย์ของการผสมแป้ง ไข่ และนมเข้าด้วยกัน แพนเค้กเป็นอาหารเช้ายอดนิยมในหลายวัฒนธรรมทั่วโลก ในสมัยกรีกและโรมโบราณ แพนเค้กทำด้วยแป้งสาลี น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง และนม มักเสิร์ฟในช่วงพิธีทางศาสนาและเทศกาลต่างๆ ในยุคกลาง แพนเค้กมีความเกี่ยวข้องกับ Shrove Tuesday หรือที่รู้จักกันในชื่อวันแพนเค้ก นี่เป็นวันก่อนเทศกาลเข้าพรรษาของชาวคริสต์ เมื่อผู้คนบริโภคอาหาร เช่น ไข่ นม และเนยจนหมดก่อนเริ่มช่วงถือศีลอด การแข่งขันแพนเค้กและการโยนแพนเค้กในกระทะกลายเป็นประเพณีที่ได้รับความนิยมในช่วงเวลานี้ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา สูตรแพนเค้กมีการพัฒนาและแตกต่างกันไปตามภูมิภาคและวัฒนธรรมต่างๆ ในอเมริกา แพนเค้กกลายเป็นอาหารเช้ายอดนิยม โดยมักเสิร์ฟพร้อมเบคอนและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ในฝรั่งเศส เครปเป็นที่รู้จักในชื่อเครป และมักเสิร์ฟพร้อมกับไส้และท็อปปิ้งต่างๆ ปัจจุบัน แพนเค้กโฮมเมดยังคงเป็นอาหารเช้าที่หลายๆ ครัวเรือนชื่นชอบ พวกเขาชื่นชอบในเรื่องเนื้อสัมผัสที่นุ่ม ท็อปปิ้งที่หลากหลาย และความสามารถในการดึงดูดผู้คนให้มารวมตัวกันที่โต๊ะอาหารเช้า

ประโยชน์แพนเค้กโฮมเมด
ประโยชน์ของแป้งเค้ก
แป้งเค้กทำจากข้าวสาลีเนื้ออ่อนที่ผ่านการบดละเอียด ทำให้ได้แป้งที่มีเนื้อละเอียด มีโปรตีนและกลูเตนต่ำกว่าเมื่อเทียบกับแป้งอเนกประสงค์ จึงเหมาะสำหรับขนมอบเนื้อละเอียดอ่อน เช่น แพนเค้ก แป้งเค้กจะทำให้แพนเค้กนุ่มและเบาจนละลายในปาก
ประโยชน์ของไข่
ไข่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงและสารอาหารที่จำเป็น พวกมันให้กรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิดที่ร่างกายของเราต้องการสำหรับการเจริญเติบโตและการบำรุงรักษา ไข่ยังมีไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย การบริโภคไข่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลสามารถส่งผลต่อการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ การทำงานของสมอง และสุขภาพโดยรวม
ประโยชน์ของนม
นมเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยแคลเซียม โปรตีน และวิตามิน ช่วยส่งเสริมสุขภาพกระดูก ส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ และเพิ่มภูมิคุ้มกัน นมยังมีสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ เช่น วิตามินดี วิตามินบี 12 และโพแทสเซียม การเพิ่มนมในอาหารของคุณสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
ประโยชน์ของเนยละลาย
เนยจืดละลายเป็นแหล่งไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุที่ดี เพิ่มรสชาติให้กับอาหารและให้ความอิ่ม เนยมีกรดไขมันที่เป็นประโยชน์และสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถส่งเสริมสุขภาพของหัวใจและลดการอักเสบเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
ประโยชน์ของน้ำตาล
น้ำตาลเป็นแหล่งพลังงานที่รวดเร็วสำหรับร่างกาย ให้ความหวานทันทีแก่อาหารและสามารถเพิ่มรสชาติได้ อย่างไรก็ตาม การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและปัญหาสุขภาพต่างๆ ได้ สิ่งสำคัญคือต้องบริโภคน้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล
ประโยชน์ของเกลือ
เกลือให้อิเล็กโทรไลต์และแร่ธาตุที่จำเป็นซึ่งช่วยรักษาสมดุลของของเหลว การทำงานของเส้นประสาท และการหดตัวของกล้ามเนื้อในร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มรสชาติอาหารและทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม การบริโภคเกลือมากเกินไปอาจทำให้เกิดความดันโลหิตสูงและปัญหาสุขภาพอื่นๆ ได้ การใช้เกลือในปริมาณที่พอเหมาะเป็นสิ่งสำคัญ
ประโยชน์ของน้ำมะนาว
น้ำมะนาวอุดมไปด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยย่อยอาหาร เพิ่มภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมสุขภาพผิว น้ำมะนาวยังช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวและสดชื่นให้กับอาหาร ช่วยเพิ่มรสชาติอีกด้วย การเพิ่มน้ำมะนาวในอาหารของคุณสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
ประโยชน์ของผงฟู
ผงฟูเป็นหัวเชื้อที่ช่วยให้ขนมอบขึ้นฟูและเป็นปุย เป็นส่วนผสมของกรด (มักเป็นครีมออฟทาร์ทาร์) และเบส (มักเป็นเบกกิ้งโซดา) ปฏิกิริยาระหว่างส่วนผสมเหล่านี้ทำให้เกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งทำให้เกิดฟองอากาศในแป้งหรือแป้งโด ผงฟูเป็นสิ่งจำเป็นในการทำให้ได้แพนเค้กที่ฟูและเบา

 



เคล็ดลับแพนเค้กโฮมเมด
แป้งเค้ก
แป้งเค้กเป็นส่วนผสมหลักในแพนเค้กโฮมเมด และมีบทบาทสำคัญในการทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เบาและฟู มีปริมาณโปรตีนน้อยกว่าเมื่อเทียบกับแป้งอเนกประสงค์ ส่งผลให้ได้แพนเค้กที่นุ่มสลวย เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดควรร่อนแป้งเค้กก่อนใช้เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ
ไข่
ไข่เป็นโครงสร้างของแป้งแพนเค้กและช่วยยึดส่วนผสมเข้าด้วยกัน พวกเขายังเพิ่มความสมบูรณ์และรสชาติให้กับแพนเค้กอีกด้วย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่อยู่ที่อุณหภูมิห้องก่อนใช้ เพราะจะทำให้ไข่สามารถผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ได้ดี
นม
นมช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและช่วยให้เนื้อแพนเค้กโดยรวมดีขึ้น ยังช่วยสร้างแป้งที่เนียนอีกด้วย ใช้นมที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ได้ดีขึ้น
เนยละลาย
เนยจืดละลายช่วยเพิ่มความเข้มข้นและรสชาติเนยให้กับแพนเค้ก นอกจากนี้ยังช่วยให้แพนเค้กชุ่มชื้นอีกด้วย หากต้องการละลายเนย ให้อุ่นในไมโครเวฟหรือบนเตาตั้งพื้นจนกลายเป็นของเหลว
น้ำตาล
น้ำตาลเพิ่มความหวานให้กับแพนเค้กและเพิ่มรสชาติ นอกจากนี้ยังช่วยในเรื่องการเกิดสีน้ำตาลและคาราเมลระหว่างการปรุงอาหาร ปรับปริมาณน้ำตาลตามความชอบของคุณ
เกลือ
เกลือเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาสมดุลของรสชาติในแป้งแพนเค้ก ช่วยดึงความหวานออกมาและเพิ่มรสชาติโดยรวม ใช้เกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มเครื่องปรุงรสในปริมาณที่เหมาะสม
น้ำมะนาว
น้ำมะนาวเพิ่มรสชาติเปรี้ยวและสดชื่นให้กับแพนเค้กโฮมเมด ช่วยเพิ่มรสชาติและเสริมส่วนผสมอื่นๆ คั้นน้ำมะนาวสดให้ได้รสชาติดีที่สุด
ผงฟู
ผงฟูเป็นหัวเชื้อที่ช่วยให้แพนเค้กขึ้นฟูและเป็นปุย มันจะทำปฏิกิริยากับส่วนผสมอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ความร้อน และปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมาซึ่งทำให้เกิดฟองอากาศในแป้ง

 

ข้อมูลโภชนาการ
แพนเค้กโฮมเมด
หน่วยบริโภค 1 หน่วย
Serving Per Container
Source:
จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
พลังงานทั้งหมด 200 kCal
% แนะนำต่อวัน*
ไขมันทั้งหมด 5 ก.
ไขมันอิ่มตัว 2 ก.
ไขมันทรานซ์ 0 ก.
โคเลสเตอรอล 70 มก.
โซเดียม 200 มก.
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 35 ก.
ใยอาหาร 1 ก.
น้ำตาล 15 ก.
โปรตีน 5 ก.
*ข้อมูลสารอาหารและรายละเอียดเป็นค่าประมาณการ โปรดใช้ข้อมูลในการวางแผนการบริโภคเท่านั้น.





image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF
Post Views: 601

Related Posts

พัฟโลว่า (Pavlova)

ตาร์ตา เดอ ซานติอาโก (Tarta de Santiago)

เอนไซมาดา เดอ มายอร์ก้า (Ensaïmada de Mallorca)

About Admin

View all posts by Admin →