Latest Post / Pasta

พาสต้าซอสอะมาริชาน่า Sugo all’Amatriciana

image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF

Last Updated on August 26, 2023




พาสต้าอะมาทีชาน่า

พาสต้าซอสอะมาริชาน่า Sugo all’Amatriciana

พาสต้าซอสอะมาริชาน่า Sugo all’Amatriciana ถ้าคุณกำลังหาสูตรแสนอร่อย แอดฟรานเชสก้าขอบอกว่า …บิงโก… มาถูกที่แล้วค่ะ ใช่แล้วค่ะแอดฟรานเชสก้าชวนทำเมนู สูตรดั้งเดิมสำหรับซอสอะมาริชาน่า ซอสที่รู้จักกันในท้องถิ่นคือ sugo alla Matriciana ซอสนี้ทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายแต่เป็นพื้นฐานที่ผลิตในท้องถิ่น ลองนึกดูพาสต้าสไตล์อิตาเลียน ซึ่งแอดฟรานเชสก้าลองทำมาแล้วอร่อยมากๆเลยค่ะ อยากแชร์สูตรเลย ไปลองทำกันเลยค่ะ ของอร่อยอดใจไม่ไหวแล้ว แค่คิดก็อยากกินแล้ว มาทำจัดไปค่ะ อร่อยกันปังๆ มาค่ะดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูกันเลยค่ะ

image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF



สูตรพาสต้าอะมาทีชาน่า
สปาเก็ตตี้ 400 กรัม (14 ออนซ์)
100 กรัม (3.5 ออนซ์) กวันชาเล่ย์ di Amatrice
75 กรัม (5 ช้อนโต๊ะ) ชีสเปโคริโน ขูดละเอียด
มะเขือเทศซานมาร์ซาโน 350 กรัม (12.3 ออนซ์) หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ไวน์ขาว 50 มล. (1/4 ถ้วย)
1 พริกแดง (พริก)
เกลือและพริกไทย เพื่อปรุงรสตามชอบ

 

วิธีทำพาสต้าอะมาทีชาน่า
หั่น กวันชาเล่ย์ เป็นก้อนเล็ก ๆ
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรง จากนั้นใส่ กวันชาเล่ย์ และผัดสักครู่
เทไวน์ลงในกระทะ จากนั้นขูดด้านล่างของกระทะ ปล่อยเศษที่ติดอยู่ออก นำ กวันชาเล่ย์ bits ออกจากกระทะแล้วเก็บไว้ที่ด้านข้าง
เพิ่มมะเขือเทศและ peperoncino ลงในกระทะเดียวกันแล้วปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ กวันชาเล่ย์ bits กลับเข้าไปในซอส ปรุงจนข้น นำพริกขี้หนูออกซึ่งเมื่อถึงจุดนี้ควรให้รสชาติแล้ว พักไว้
ในขณะเดียวกัน ปรุงสปาเก็ตตี้ในน้ำเกลือจนเป็นเนื้ออัลเดนเต้และสะเด็ดน้ำ
ใส่เส้นปาเก็ตตี้กับซอสและเพิ่ม pecorino Amatriciano คนให้เข้ากันและเสิร์ฟตอนร้อนๆ ทานให้อร่อยนะคะ




image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF

pasta

ขอขอบคุณข้อมูล – https://www.tasteatlas.com/amatriciana/recipe




image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF
Post Views: 447

Related Posts

กัมโบ (Gumbo)

ค็อบบ์สลัด (Cobb Salad)

บราวนี่ (Brownies)

About Admin

View all posts by Admin →