Last Updated on August 26, 2023
Strascinati con Mollica
Strascinati con Mollica ไม่มีอะไรที่มีความสุขมากไปกว่าการได้รับประทานของอร่อยๆ จากสูตรเด็ดและเราทำเอง แอดเกรตาขอนำเสนอพาสต้าสไตล์อิตาเลียน ซึ่งแอดเกรตาลองทำมาแล้วอร่อยมากๆเลยค่ะ อยากแชร์สูตรเลย สูตรดั้งเดิมสำหรับ สูตรสูตรนี้ดัดแปลงมาจาก basilicataeventi.itนึกดูสิที่รัก เมนูนี้อาจเป็นเมนูซิกเนเจอร์ ของเพื่อนๆก็ได้ บรรยายซะเห็นภาพน้ำลายไหล มาทำเมนูนี้จัดไปค่ะ อร่อยเด็ดเมนูติดดาว มาค่ะดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูStrascinati con Mollicaกันเลยค่ะ
[bws_pdfprint display=’pdf’]
| สูตรพาสต้า |
| strascinati 400 กรัม |
| เปเปอโรนี cruschi 6 ชิ้น |
| ขนมปังเก่า 200 กรัม |
| คาซิออริคอตต้า 120 กรัม |
| กระเทียม 4 กลีบ |
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ |
| วิธีทำพาสต้า |
| สับขนมปังให้ละเอียดจนได้เกล็ดขนมปัง |
| ผัดเกล็ดขนมปังในน้ำมันมะกอกจนเหลืองกรอบ ระวังอย่าให้ไหม้ |
| จัดเกล็ดขนมปังบนกระดาษทำครัวให้สะเด็ดน้ำ |
| จากนั้นผัดกระเทียมและเปปโรนีครูซชีที่สับหยาบๆ ในน้ำมันมะกอก |
| เมื่อเสร็จแล้ว ให้ทิ้งกลีบกระเทียม วาง peperoni cruschi บนกระดาษทำครัวเพื่อสะเด็ดน้ำมัน และเก็บน้ำมันไว้ในกระทะ |
| ในขณะเดียวกัน ปรุง strascinati ในน้ำเกลือ |
| สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นใส่พาสต้าลงในกระทะด้วยน้ำมัน ใส่เปเปอโรนี กรุสชี และคาซิโอริคอตต้าขูด ผสมแล้วคลุกเกล็ดขนมปัง ทานให้อร่อยนะคะ |
[bws_pdfprint display=’pdf’]
ขอขอบคุณข้อมูล – https://www.tasteatlas.com/
ประวัติ Strascinati con Mollica
อาหารหลักของภูมิภาค Basilicata strascinati เป็นส่วนหนึ่งของ cucina povera ซึ่งแปลว่า การทำอาหารของชาวนา Cucina povera ไม่ได้เป็นเพียงรูปแบบการทำอาหารในอิตาลีเท่านั้น แต่ยังเป็นปรัชญาที่หมุนรอบการใช้อาหารทุกชิ้น ดังนั้นจึงไม่สูญเปล่า
| วัตถุดิบ |
| bread |
| ขนมปัง (Bread) เป็นอาหารที่ทำจากแป้งสาลีที่ผสมกับน้ำและยีสต์ หรือผงฟู นอกจากนี้ยังมีการใช้ส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อแต่งสี รสชาติและกลิ่น แตกต่างกันไปตามแต่ละประเภทของขนมปัง และ แต่ละประเทศที่ทำ โดยนำส่วนผสมมาตีให้เข้ากันและนำไปอบ ขนมปังมีหลายประเภท เช่น ขนมปังฝรั่งเศส ขนมปังไรย์ หรือแม้กระทั่งเพรตเซิล ของขึ้นชื่อประเทศเยอรมนี |
| garlic |
| กระเทียม (Garlic) ช่วยเพิ่มความอยากอาหารและเพิ่มความสามารถในการย่อยอาหารของร่างกาย กระเทียมสดช่วยกระตุ้นน้ำย่อยในกระเพาะอาหารให้หลั่งออกมาย่อยอาหารในปริมาณมากขึ้น และเสริมการทำงานของเอนไซม์ที่ช่วยย่อยสารอาหารจำพวกโปรตีน เช่น โปรตีนจากเนื้อสัตว์ ช่วยย่อย |
| olive oil |
| น้ำมันมะกอก (Olive Oil) คือ น้ำมันธรรมชาติที่สกัดจากผลของต้นมะกอก สารจากทางธรรมชาติในน้ำมันมะกอกมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ทั้งช่วยลดระดับไขมันเลวในร่างกาย และช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน (extra virgin) เป็นน้ำมันมะกอกที่มีสีเขียวเข้ม นำมาจากการบีบเอาน้ำมันออกมาจากมะกอกสดๆ มีราคาสูง สามารถรับประทานแบบสดๆ หรือนำมาเป็นน้ำสลัดได้ หากนำน้ำมันมะกอกประเภทนี้มาประกอบอาหารโดยผ่านความร้อน จะทำให้น้ำมันมะกอกสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการไป และจะเปลี่ยนเป็นไขมันชนิดที่ไม่ดีแทน |
Post Views: 646
