พาสต้าอัลลานอร์มา Pasta alla Norma

image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF

Last Updated on August 26, 2023




พาสต้าอัลลานอร์มา

พาสต้าอัลลานอร์มา Pasta Alla Norma

พาสต้าอัลลานอร์มา Pasta Alla Norma  วันนี้แอดมินจะชวนมาทำพาสต้าสไตล์อิตาเลียน ซึ่งแอดมินลองทำมาแล้วอร่อยมากๆเลยค่ะ อยากแชร์สูตรเลย นั่นคือพาสต้าอัลลานอร์มา รับรองหากใครได้ชิม ต้องยกนิ้วให้ สูตรดั้งเดิมสำหรับพาสต้า alla Norma สูตรพาสต้า alla Norma แบบดั้งเดิมนี้ดัดแปลงมาจาก VisitSicily สูตรนี้เป็นสูตรง่ายๆ ทำตามได้ไม่ยากเลยค่ะ แอดมินรับประกันความประทับใจค่ะ เกริ่นความน่ากินมาซักพัก ไปลุยกันเลยค่ะ มาทำพาสต้าอัลลานอร์มากัน ไปเปิดตำนานความอร่อยกันค่ะ มาค่ะ ดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูพาสต้าอัลลานอร์มากันเลยค่ะ

พาสต้า alla Norma ที่คิดค้นขึ้นในเมือง Catania ของซิซิลีในศตวรรษที่ 19 ได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ Vincenzo Bellini และโอเปร่า Norma ของเขา นักเขียนบทละคร Nino Martoglio ผู้ซึ่งรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ลองชิมจนร้องอุทานว่า “นี่คือนอร์มาตัวจริง!” ขึ้นชื่อว่าเป็นผู้ตั้งชื่ออาหารจานนี้




สูตรพาสต้าอัลลานอร์มา
เพนเน่ริเกตหรือมักกะโรนี 400 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 500 มล.
มะเขือม่วง 1-2 ลูก
ริคอตต้าเค็ม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
กระเทียม 1 กลีบ
โหระพา

 

วิธีทำพาสต้าอัลลานอร์มา
หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วใส่เกลือและใส่ในกระชอน ปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวที่ไหลออกมาจากมะเขือยาวสามารถระบายออก ซึ่งจะช่วยลดความขมของมะเขือยาวได้
ผัดกระเทียมในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ จากนั้นเทซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ปิดไฟและใส่โหระพาลงไปผัด
ผัดมะเขือยาวสไลด์ในน้ำมันมากๆ แล้วหั่นเป็นเส้น แล้วใส่แถบนั้นลงในซอสมะเขือเทศ
ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลงในซอส
แบ่งจานแต่ละจาน แล้วโรยด้วยริคอตต้าขูดเกลือก่อนเสิร์ฟ ทานให้อร่อยนะคะ





pasta

ขอขอบคุณข้อมูล – https://www.tasteatlas.com/pasta-alla-norma/recipe




image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF