Last Updated on August 26, 2023
พาสต้าอัลลากริเซีย Pasta Alla Gricia
พาสต้าอัลลากริเซีย Pasta Alla Gricia วันนี้แอดเกรตาจะเปิดสูตูรชวนทำพาสต้าสไตล์อิตาเลียน ซึ่งแอดเกรตาลองทำมาแล้วอร่อยมากๆเลยค่ะ อยากแชร์สูตรเลย นั่นคือพาสต้าอัลลากริเซีย ใครมากชิมก็ต้องยกนิ้วให้ สูตรดั้งเดิมสำหรับพาสต้า alla gricia สูตรพาสต้า alla gricia แบบดั้งเดิมนี้ดัดแปลงมาจากช่อง Italia Squsita . ของ YT วิธีทำและกรรมวิธี เพื่อนๆสามารถทำตามขั้นตอนได้ง่ายๆ ความอร่อยระดับ 5 ดาวค่ะสูตรนี้เอาไปเลย เอาล่ะค่ะ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา มาทำพาสต้าอัลลากริเซียกัน แค่คิดก็อดใจไม่ไหวแล้ว มาค่ะ ดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูพาสต้าอัลลากริเซียกันเลยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูล – https://www.tasteatlas.com/pastaallagricia/recipe
ประวัติพาสต้าอัลลากริเซีย
เมื่อเทียบกับอาหารหลักอื่นๆ ของ Pantheon พาสต้าแบบโรมัน — carbonara, amatriciana และ cacio e pepe — พาสต้า alla gricia ที่ต่ำต้อยมักถูกมองข้ามและมองข้ามไป ความเรียบง่ายของส่วนผสม — guanciale, pecorino, พริกไทยดำ และปาเก็ตตี้หรือริกาโตนี — ทำให้เราเข้าใจถึงลักษณะของอาหารอิตาเลียนก่อนที่จะมีการนำมะเขือเทศจากอเมริกามาใช้ พาสต้า alla gricia ถือเป็นบรรพบุรุษของ amatriciana และ carbonara ที่มีชื่อเสียงมากขึ้น ชื่อเล่นที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย ″ amatriciana สีขาว″ พาสต้า alla gricia ยังเป็นที่รู้จักในหมู่พี่น้องและต้นกำเนิดจากสมัยโบราณมีพื้นฐานมาจากเรื่องราวมากมายที่ยากต่อการยืนยัน เป็นเรื่องธรรมดาในร้านเหล้าของกรุงโรมโบราณ ถือได้ว่าเป็นผู้คิดค้นโดยคนเลี้ยงแกะกึ่งเร่ร่อนในภูมิภาคลาซิโอซึ่งใช้ส่วนผสมจำกัดที่พวกเขาสามารถพกติดตัวไปได้ในระหว่างการเลี้ยงสัตว์ และใช้ปรุงอาหารมื้ออร่อยนี้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแหล่งที่มา พวกเขาตั้งอยู่ที่ชานเมือง Amatrice เมืองบนภูเขาหรือรอบหมู่บ้าน Grisciano ที่อยู่ใกล้เคียง อีกทฤษฎีหนึ่งแนะนำว่าพาสต้า alla gricia มาจาก ″Gricioni″ คนทำขนมปังจากกรุงโรมในศตวรรษที่ 15 ซึ่งส่วนใหญ่ได้รับการยกย่องจากรัฐ Grisons ของสวิส และขึ้นชื่อว่าสวม griscium ที่ไม่ผิดเพี้ยน — เครื่องแบบคนทำขนมปังสีเทาที่บ่งบอกถึงกิลด์ศิลปะสีขาวของพวกเขา Gricioni ที่ทำงานอย่างขยันขันแข็งและประหยัดที่มีชื่อเสียงมีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับพาสต้า alla gricia ที่มีจำหน่ายในร้านค้าของครอบครัว ซึ่งพวกเขาสามารถเตรียมสำหรับตัวเองในช่วงเวลาทำงานอันยาวนานได้อย่างง่ายดาย ไม่ว่าจะจริงหรือไม่ จริงอยู่ที่ Gricioni มีบทบาทสำคัญในการสร้างพาสต้า alla gricia ให้เป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่สมควรได้รับส่วนหนึ่งของไฟแก็ซที่ปกติแล้วจะสงวนไว้สำหรับพี่น้องพาสต้าคนอื่นๆ
