Last Updated on August 26, 2023
บล็อคเคอรี่ ฟลาน Bloccoli Flan เมนูไม่ธรรมดาอร่อยได้ประโยชน์ บล็อคเคอรี่ ฟลาน (Bloccoli Flan)
ความอร่อยระดับ 5 ดาวค่ะสูตรนี้เอาไปเลย เอาล่ะค่ะ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา มาทำบล็อคเคอรี่ ฟลานกัน และตบด้วยพิซซ่าอีกสักถาด แค่คิดก็อดใจไม่ไหวแล้ว มาค่ะ ดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูบล็อคเคอรี่ ฟลานกันเลยค่ะ
สูตรบล็อคเคอรี่ ฟลาน
สำหรับซอส
บลอกโคลี
250
กรัม
ครีม
150
มิลลิลิตร
พาร์เมซานชีส
25
กรัม
ไข่
3
ฟอง
เกลือ
2
ช้อนชา
เกลือ (สำหรับปรุงรส)
แอนโชวี่
2
ตัว
น้ำมันมะกอก
2
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำบล็อคเคอรี่ ฟลาน
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ ( 150 องศาเซลเซียส) ต้มน้ำเกลือ ในหม้อขนาดกลาง บล๊อกโคลี และต้มจนก้านสุกเปื่อย ลองใช้ส้อมเจาะเพื่อตรวจสอบดู แช่น้ำเย็นจัด จากนั้นสะเด็ดน้ำ
2. ใส่บรอกโคลีลงในเครื่องปั่น ใส่ครีม ชีสพาร์เมซาน และไข่ คนให้เข้ากัยจนเนื้อเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. ทาเนยลงในแม่พิมพ์ เติมส่วนผสมของ บรอกโคลีลงไป ใส่น้ำลงในถาดรองอบ แล้วอบประมาณ 40 นาที
4. ระหว่างนั้นเตรียม ซอสแอนโชวี่ ทำได้ง่ายๆโดย ล้างปลาแอนโชวี่ และใส่น้ำมันลงในเครื่องปั่น จากนั้นปั่นจนเนื้อซอสเนียนดี
5.เมื่อแฟลนส์สุกแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์ ใส่จานเสิร์ฟ และราดด้วยซอสแอนโชวี่ ทานให้อร่อยนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูล – 100 great Italian Recipe
วัตถุดิบบล็อคเคอรี่ ฟลาน
บลอกโคลี
บลอกโคลี สามารถรับประทานสด หรือจะนำมาประกอบอาหารก็ได้ ทั้งนี้ การรับประทานบร็อคโคลี่ เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ต้องไม่ผ่านกรรมวิธีการปรุงอาหาร ที่มีระยะเวลานานจนเกินไป เพราะจะไปทำลายเอนไซม์ไมโรซิเนส และซัลโฟราเฟนได้ ซึ่งเอนไซม์ไมโรซิเนส กับสารซัลโฟราเฟน เป็นตัวช่วยทำให้ตับขับสารพิษ ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน และยับยั้งการเจริญของเนื้องอก อีกทั้งยังมีคุณสมบัติพิเศษในการต่อต้านมะเร็ง
พาร์เมซานชีส
พาร์เมซานชีส Parmesan cheese หรือ ปาร์มีจาโน ในสำเนียงอิตาเลียน เป็นชีสชนิดแข็ง นิยมขูดเป็นเส้นๆ สำหรับโรยหน้า พาสต้าต่างๆ มีต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลี ทำจากนมวัวใช่เวลาบ่ม 1 – 3 ปี พาเมซานชีส เรียกได้ว่าเป็นราชาแห่งชีส เมื่อใส่ลงในจานพาสต้า ไม่ว่าจะเป็นซอสใดๆ มีทซอส คาร์โบารา หรือ ใส่พิซซ่า ก็จะทำให้จานอาหารของเรา รสชาติเข้มข้น กลมกล่อมขึ้นอีกหลายเท่าเลยค่ะ
น้ำมันมะกอก
น้ำมันมะกอก (อังกฤษ: Olive oil) เป็นน้ำมันที่สกัดจากผลมะกอกออลิฟ (ในวงศ์มะลิ) ซึ่งเป็นผลไม้เพาะปลูกตั้งแต่โบราณของบริเวณเมดิเตอร์เรเนียน น้ำมันสกัดจากผลไม้ทั้งลูก ใช้เพื่อทำอาหาร ไม่ว่าจะผัด ทอด หรือเพื่อทำน้ำสลัด ยังใช้ทำเครื่องสำอาง ยา สบู่ น้ำมันตะเกียง และเพื่อกิจทางศาสนาบางอย่างอีกด้วย มีหลักฐานจำกัดว่ามีผลดีต่อสุขภาพ
แอนโชวี่
แอนโชวี่ เป็นปลาน้ำเค็มขนาดเล็ก มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์ วิธีการทำก็คล้ายกับปลาร้าของไทย คือการนำมาหมักเกลือ ในปริมาณที่มาก และทิ้งไว้ตามระยะเวลาที่กำหนด ส่วนใหญ่ที่ขายทั่วไปปลาจะถูกแล่มาแล้ว และจะถูกทำความสะอาด ก่อนที่จะนำไปหมัก ดังนั้นเมื่อหมักได้ที่ก็จะนำมาใช้ปรุงอาหารได้ทันที
ประวัติบล็อคเคอรี่ ฟลาน ฟลาน (อังกฤษ: Flan) คือชนิดอาหารของชาวอังกฤษ ที่มีฐานที่นุ่มคล้ายฟองน้ำ และมีขอบเป็นแป้งพาย และมีไส้หวานอยู่ด้านบน ตัวอย่างคือ quiche lorraine, custard tart, leche flan, และ South African melktert เป็นต้น
Post Views: 710
