ทาร์ตเล็ท มันฝรั่งและเบคอน Potato and Bacon Tartlets เมนูเด็ดประจำบ้าน

image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF




ทาร์ตเล็ท มันฝรั่งและเบคอน

ทาร์ตเล็ท มันฝรั่งและเบคอน Potato and Bacon Tartlets เมนูเด็ดประจำบ้าน

ทาร์ตเล็ท มันฝรั่งและเบคอน (Potato and Bacon Tartlets) แอดฟรานเชสก้าจะมาชวนทำเมนูเรียกน้ำย่อย นั่นคือทาร์ตเล็ท มันฝรั่งและเบคอน แป้งพัฟเพรสทรี ที่อบดีกรุบกรอบ เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง หอมนมเนย ทำจากตัดรสเค็มด้วบปานเชสต้า และหอมละมุนด้วยโรสแมรี่ สูตรเด็ดประจำครอบครัว รับรองใครมาชิมต้องติดใจ ลองทำตามวิธีทำนะคะ รับรองว่าทำตามได้ไม่ยาก แอดฟรานเชสก้ารับประกันความประทับใจค่ะ เกริ่นความน่ากินมาซักพัก ไปลุยกันเลยค่ะ มาทำทาร์ตเล็ท มันฝรั่งและเบคอนกัน เมนูนี้อาจเป็นเมนูซิกเนเจอร์ ของเพื่อนๆก็ได้ มาค่ะ ดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูทาร์ตเล็ท มันฝรั่งและเบคอนกันเลยค่ะ




สูตรทาร์ตเล็ท มันฝรั่งและเบคอน
แป้งพัฟเพสตรี้ 120 กรัม
แพนเชตต้า 50 กรัม
มันฝรั่ง 250 กรัม
นม 1/2 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
โรสแมรี่ (สับละเอียด) 1 ช่อ
เกลือและพริกไทย (สำหรับปรุงรส)




วิธีทำทาร์ตเล็ท มันฝรั่งและเบคอน
1. ต้มมันฝรั่ง ปอกเปลือก ใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเกลือ ค่อยต้มจนนุ่มแต่ไม่เละ ใช้เวลาราวๆ 15 นาที สะเด็ดน้ำ พักให้เย็น ปอกเปลือก ต่อจากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋าหรือหั่นเป็นแว่น
2. เปิดเตาอบที่ 350 ° F (180 ° C) บนพื้นผิวโต๊ะที่เรียบและสะอาด รีดแป้งพัฟให้มีความหนา 2 มม. (1/12 นิ้ว) ตัดเป็นสี่ชิ้นเท่าๆ กัน
3. วางแม่พิมพ์ทาร์ตสี่ชิ้นด้วยพัฟเพสตรี้ แล้วใส่แพนเค้กและมันฝรั่งลงในพิมพ์ วางแม่พิมพ์บนแผ่นอบ
4. ในชาม ตีไข่พร้อมกับนม เกลือ พริกไทย และโรสแมรี่ เทส่วนผสมลงในพิมพ์ทาร์ตและอบราว 15 นาที
5. เสริฟตอนร้อนๆ จะอร่อยมากเลยค่ะ ขอให้มีความสุขกับทาร์ตเล็ท มันฝรั่งและเบคอน ทานให้อร่อยนะคะ

 

เคล็ดลับอิตาลิโอ เรสซิพี
  • หากไม่มีแฮมปานเชสต้า สามารถใช้เบคอนทดแทนได้นะคะ

ขอขอบคุณข้อมูล – คุณ 100greatItalianRecipe จาก www.100greatItalianRecipe.com




Find out more about appetizer

วัตถุดิบทาร์ตเล็ท มันฝรั่งและเบคอน
แป้งพัฟเพสตรี้
แป้งพัฟเพสตรี้ แป้งพาย (อังกฤษ: pastry) เป็นแป้งโด (dough) ที่ทำมาจากแป้ง, น้ำ และเนยขาวที่อาจถูกทำให้มีรสชาติหรือทำให้หวาน จานแป้งพายทั่วไปมักมีพาย, ทาร์ต, กิช, ครัวซ็อง และแพสตี แป้งพายมีสัดส่วนไขมันมากกว่าขนมปังมาก จึงมีลักษณะร่วนกรอบ แป้งพายที่ดีต้องเบา เนื้อไม่แน่น และมีส่วนประกอบของไขมันอยู่มาก ทว่าก็ต้องแข็งพอที่จะรับน้ำหนักของไส้พายได้
แพนเชตต้า
แพนเชตต้า (Pancetta) เป็นเนื้อหมูแปรรูปเช่นเดียวกับโพรชูตโต (Prosciutto) แต่ทำจากส่วนหมูสามชั้นนำไปหมักด้วยเกลือและเครื่องเทศ เช่น ลูกจันทน์ พริกไทย เฟนเนล และกระเทียม แล้วตากให้แห้งเป็นเดือนๆ แพนเชตต้ามีสองแบบ คือ ม้วนขดเป็นแท่งกลมแล้วนำมาสไลซ์เป็นแผ่นบางๆรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แบบที่สองเป็นแผ่นตรง ลักษณะเหมือนเบคอนที่ยังไม่ได้สไลซ์ นิยมนำมาปรุงอาหารเพื่อให้อาหารมีรสชาติเข้มข้นขึ้น




italiorecipe_banner

image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF